Pasta con le sarde
Si è soliti associarlo alla Sicilia dove nasce spontaneo un po’ ovunque. Sulla nostra guida p... Continua a leggere
Autore: Sara Milletti
Uovo poché su purea di patate
Quest’anno se il tempo sarà clemente molti inaugureranno la stagione dei banchetti all’... Continua a leggere
Cos’è l’artigianato del vino?
Non son mai stato bravo nello scrivere ma un buon esercizio lo devo sicuramente al mio insegnante e ... Continua a leggere
Scelte agricole e rapporti con la geologia dei nostri territori
L’azienda agricola Fattoria la Maliosa è compresa tra i bacini dei fiumi Fiora e Albegna (provinc... Continua a leggere
Scamone di manzo marinato al vino rosso
Febbraio e i Giorni della Merla. Quei giorni freddi durante i quali lo scorrere veloce delle dita su... Continua a leggere
Agricoltura nella Maremma collinare, valori e prospettive
La Maremma collinare, anche per coincidenze storiche, rappresenta uno dei paesaggi di grande armonia... Continua a leggere
Panpepato
Alla Maliosa ricorderemo il 2014 anche come l’anno del Miele. Con la smielatura(la seconda per la ... Continua a leggere
Dodici mesi in Fattoria
Anche quest’anno desidero ripercorrere insieme a voi che ci sostenete, con l’attenzione, la lett... Continua a leggere
L’annata 2014 alla Maliosa: come la ricordo
Il vino, tra le specificità straordinarie ed uniche, possiede la misura del tempo, quello che scorr... Continua a leggere
Piano di Indirizzo Territoriale (P.I.T) della regione Toscana: quale futuro?
Prendo spunto dal dibattito che sta avendo luogo in questi giorni su carta stampata ed in rete e che... Continua a leggere
L’annata per le radici
Il vino, soprattutto quello naturale, deve essere interpretato anche come ‘misuratore’ biologico... Continua a leggere
Una visita in Fattoria
“Volevamo fare agricoltura in un contesto bello”. Con queste parole Antonella Manuli, pr... Continua a leggere
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